奋斗人生，收获幸福

——保山市脱贫攻坚先进典型候选人杨志伟侧记

小寒过后，保山坝开始干冷干冷的，但在改造一新的金鸡集镇三岔路口，“金鸡口袋豆腐园”里却是车来人往，熙熙攘攘。这就是杨志伟经营的口袋豆腐园农家乐饭店。

杨志伟是地道的金鸡人。他今年36岁，从事口袋豆腐制售经营11年，是金鸡口袋豆腐第十七代传人。他的农家乐占地面积1.8亩，分成制作区、加工区、餐饮区三个部分，每天能制作口袋豆腐300余斤，是金鸡街目前最大的饭店。

杨志伟出身于“豆腐世家”，父母、奶奶两代人均以做豆腐、卖豆腐为生。老话讲“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐”，年轻时的杨志伟和许多同龄人一样，不愿干这样又苦又累又不挣钱的活，高中毕业后便外出打工、做广告业，吃过很多苦、也碰过不少壁。在几经波折后和父母的劝导下，他沉淀了浮躁的思绪，重新思考做豆腐这门古老营生的价值。2006年，杨志伟和父亲合计在街上开了个专卖口袋豆腐的小饭馆，2008年回家和父母一起经营“口袋豆腐园”，掌握了口袋豆腐的制作、加工工艺。

随着国家对传统文化的逐步重视，杨志伟和父亲在国家各项惠农政策支持下， 在2013年将自己的口袋豆腐申报成为非物质文化遗产，父亲高文金成为市级非物质文化遗产传承人。随着生产经营规模的不断扩大，2015年杨志伟扩建了饭馆，把豆腐作坊和饭馆合为一体。同时，他积极探索口袋豆腐“制作—加工—销售”为一体的产业链经营模式，于2017年成立了“云南该有餐饮文化有限公司”，进一步拓宽口袋豆腐的销售渠道，经常将口袋豆腐成批发往周边城市以及北京、上海等一二线城市。他的成功，让更多的经营者看到了商机，口袋豆腐成为金鸡街大小饭馆必备菜品，促动了当地服务业发展。

多年来，杨志伟带领一家人本着诚信经营，童叟无欺的理念，踏踏实实地做豆腐、卖豆腐，赢得了良好的消费口碑，生意越做越红火。据他介绍，来他家饭馆吃饭的客人，最少的时候每天十多桌，周末一般每天三四十桌。遇到“春节”“五一”“十一”几个长假，每天要接待七八十桌。日常用着周边村寨的工人20余名，其中有1户低保户，1户建档立卡贫困户。而对待这些工人，杨志伟也是和气生财。

在口袋豆腐园从业4个月的金鸡二村3组王从会“在着开心呢，老板家也好处，在这里大家就像一家人一样。我在这里80元一天，还供3顿吃，又挨着家，我现在也不想去其他地方打工了。” 据了解，杨志伟对员工比较人性，除供大家一日三餐外，还经常买各种节令水果给工人休息时吃，中秋、春节还给工人们发红包。而在具体工作上又因人而异，如在豆腐坊做豆腐的、在厨房炒菜的都是比较辛苦的，待遇是每天120元，其他的则是每天80元。对这些工人，杨志伟说“对来我家打工的这些人，我从心底希望他们过好日子。他们来帮我们，我可以誊出精力和时间扩大经营规模，他们稳定的在这里干，收入也稳定，日子就不会难过了。”他的饭馆，为社会提供稳定就业岗位20余个，可以带动90余人脱贫增收，带动致富的社会效应很明显。

此外，杨志伟还是公共事业建设的热心人，用实际行动践行社会责任的担当者。他曾为乡村修桥铺路捐款2万元，每年为保山市金鸡教育慈善基金会捐款1万元，推动金鸡教育“助贫奖优”工作顺利开展。

习近平总书记说“幸福都是奋斗出来的”，杨志伟就是一个勤于奋斗和善于奋斗的人。他每天五点准时开启自己日复一日的豆腐生涯，穿梭忙碌于豆腐坊、菜市场、厨房、餐厅，感受着奋斗的辛苦，也体会着奋斗幸福。