金鸡：田园教育之体验传统美食文化

5月23日，金鸡乡中心学校组织各校师生代表44人在金鸡口袋豆腐园开展“志鼎田园·育德尚文”特色教育十个一系列活动的“走进美食·品味传统”主题实践体验活动。

整个活动分为一听二看三品。师生们在金鸡口袋豆腐传承人高文金的带领下进入豆腐坊，聆听了口袋豆腐的由来，营养价值，工艺流程等知识介绍。接着进入豆腐作坊，观看了口袋豆腐从选料、泡豆、水磨、漓浆、压制、切块、炸制、泡制的各个制作环节。高师傅现场为师生们演示了如何才能煮好口袋豆腐，并就煮口袋豆腐所需的汤、佐料、火候、配菜顺序、起锅时间做了详细介绍。现场的师生认真地听，仔细地看，有的学生还一一记录下来。最后，大家端起热气腾腾的口袋豆腐，从色、香、味再次品味。看着那一块块胀胀鼓鼓就像充足了水的口袋豆腐，闻着姜末、葱花的清香，慢慢咀嚼那香黄的豆腐外皮，吮吸那白莹莹，亮晶晶，晃悠悠的豆花，师生们再次对传统美食文化有了深刻的体验。

体验活动不仅丰富了孩子们的校园生活，更让孩子们了解并传承了家乡的美食文化，激发了他们对家乡的热爱之情。

（金鸡乡中心学校 张波）

2017年5月24日