芒宽市场监管所：三严举措守牢校园食品安全底线

为了贯彻落实“四个最严”要求，夯实食品安全“两个责任，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，提高校园食品安全管理水平，守牢校园食品安全底线。2025年3月10日至13日，芒宽市场监督管理所联合乡政府食安办、派出所、中心学校各部门协同开展校园食品安全专项检查。

坚持源头严防，筑牢食品安全防线。为了压实芒宽乡各学校食品安全主体责任，芒宽市场监督管理所提前谋划，认真部署，梳理学校食品安全检查重点，要求学校严格开展自查自纠，消除安全隐患，提高执法检查质效。执法人员认真检查了中小学、幼儿园、托育机构的主体资质，严查学校食品安全管理制度，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，制定食品安全风险管控清单。严格检查食材采购环节，要求落实索票索证、进货查验制度，确保供货商资质合法有效，食材来源正规、安全可溯。

坚持过程严管，把好操作“三道关”。一是严把人员管理关。重点检查食品总监、食品安全管理员管理责任及陪餐制度是否执行到位，操作人员是否持有效健康证明、规范着装、定期参加培训。二是严把储存关。对学校食堂、库房开展全面检查，重点查看食材是否分区分类上架、规范做好标识，是否存在混放混装、过期、变质的食材等。四是严把加工操作关。重点检查食品加工过程是否符合操作规范，留样是否规范，餐饮具是否清洗消毒到位，“三防”是否到位，确保操作间干净整洁等。同时，对于操作不规范的行为，执法人员现场指导整改到位，确保加工操作规范有序。此次联合检查，共出动检查人员14人次，检查涉及15个村（社区）学校、幼儿园、托育机构15所，发现问题78条，出具《行政当场处罚决定书》1份，要求校方举一反三，明确整改时限和整改措施，确保彻底整改到位。

坚持风险严控，守好食品安全底线。一是风险隐患闭环管理。执法人员坚持问题导向，紧盯风险隐患细节，检查结束后，立即召开反馈会议，将发现的问题分门别类反馈给中心学校，督促立行立改，做到问题全反馈、整改全闭环。二是食材质量追根溯源。为了严控供货源头，执法人员扩大检查范围，对大米、肉、佐料、蔬菜、水果等供货商的资质、供货质量进行全覆盖检查，确保食材质量可靠。三是校园周边严格整治。检查过程中，执法人员紧盯校园周边的超市、餐饮店风险隐患，对经营者资质、场所卫生状况、过期食品等进行检查，全覆盖张贴“禁止向未成年人出售烟酒”标识，共检查学校周边超市、餐饮店24家，发现风险隐患18项，均现场责令限期整改，共同守护师生的饮食安全。

下一步，芒宽市场监督管理所将继续加强校园食品安全监管，追踪问题整改进度，建立健全《学校食品安全信用档案》，进一步加强对校园周边食品经营商户的检查力度，严厉打击违法违规行为，筑牢校园食品安全底线，为学生的健康成长保驾护航。