潞江市场监管所：2025年春季学期开学前 校园食品安全培训

2025年春季新学期开学在即，为贯彻落实“四个最严”要求，进一步提升潞江镇中小学食堂食品安全管理水平，有效防范化解开学季校园食品安全风险隐患，切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，潞江市场监督管理所组织开展校园食品安全培训，辖区中小学、幼儿园及托幼机构的食堂从业人员共86人参加培训。

此次培训主要围绕压实学校主体责任、规范食堂从业人员操作以及索证索票、加工制作、留样管理等关键环节，通过对食品安全法律法规和食品安全操作规范的解读，对校园食品安全高频出现问题且风险较大的隐患作详细的讲解指导，确保各学校强化食品安全责任意识，提升食品安全管理水平，有效预防食品安全事故的发生。会上，执法人员通报了几起校园食品安全处罚典型案例，对未履行进货查验义务、餐饮具清洗消毒不合格、留样不规范等违法行为进行详细的分析讲解，督促学校严格落实食品安全主体责任，高度重视校园食品安全工作。

最后，执法人员重点强调了学校食堂用餐群体比较特殊性，备受社会各界关注，一旦发生损害学生身体健康或生命安全的事件，容易引起舆情风波，从而影响学校正常的教学秩序。各学校负责人要全面排查学校食品安全风险隐患，及时采取有效的措施彻底整改，确保学校食品安全责任落实到位，杜绝食品安全事件发生。