瓦窑市场监管所开展校园食堂 食品安全培训

为强化辖区学校食堂食品安全监管，有效提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范水平，近日瓦窑市场监管所联合镇中心校，为食堂管理和从业人员带来了一场干货满满的食品安全培训课。

培训内容聚焦重点，详略有序：一是从学校怎样严格落实食品安全主体责任，明确各环节、各岗位食品安全要求，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，到进一步落实进货查验制度，有效防控食品安全风险等进行了针对性的解读；二是如何规范加工制作过程控制，加强陪餐管理制度、严格食品留样，认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求的重要性进行了分析。三是详细解读了与学校食堂食品安全相关的法律法规。同时结合近期发生的食品安全热点事件分析，让抽象的法律条文变得通俗易懂。

此次培训为提升全镇学校食堂管理从业人员食品安全水平奠定了坚实的基础；下一步瓦窑市场监管所将持续做好学校食堂食品安全监管工作，定期开展好类似的培训和食品安全监督检查，与学校共同努力，为瓦窑师生打造一个安全、放心的用餐环境。