瓦房（瓦马、杨柳）市场监管所: 抓实培训促规范 提升意识保安全

校园食品安全关乎全体师生营养、安全与健康，既是校园大安全工作格局中的重要一环，更是学生健康成长、学校高质量发展的力量保障。为进一步加强学校食堂安全管理，确保师生饮食安全，全面提升各校园食堂从业人员的食品安全意识，强化校园食品安全工作，2024年11月8日，瓦房（瓦马、杨柳）市场监管所联合瓦房乡、瓦马乡中心学校组织开展辖区中小学、幼儿园食堂从业人员培训。食堂管理人员、从业人员共计120余人参加此次培训。

培训中，执法人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全法律法规，明确了食品生产、加工、销售等各个环节的法律责任和义务，再结合校园食品安全典型案例，重点从做好学校（幼儿园）食堂食品安全的重要意义、食堂各项制度的落实、许可管理及信息公示、从业人员管理、食品原料采购质量把关及贮存、食品加工过程管控、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点内容进行了详细的讲解，并对校园食品安全监管重点要点和学校食品安全存在的问题进行了梳理通报，督促各学校（幼儿园）扎实做好“日管控、周排查、月调度”工作，全面排查学校食堂食品安全风险隐患；督促每一位食堂从业人员务必牢固树立食品安全意识，熟悉食品安全的各项规章制度及操作规范，认真做好每一个细节，确保学校食品安全。

通过此次培训，进一步压实了食品安全主体责任，全面提升了从业人员安全责任意识和操作规范性。参训人员纷纷表示：“本次培训内容丰富，对食堂怎么管、管什么，从业人员从进入食堂到离开做什么、怎么做等方面进行详细讲解，通俗易懂，培训结束后将把培训内容落实到日常工作中，规范自己之前做得不到位的地方，不断提升操作的规范性和管理水平”。下一步，瓦房（瓦马、杨柳）市场监督管理所将继续加大对学校（幼儿园）的食品安全培训和监管指导力度，切实把好食品安全关，保障师生“舌尖上”的安全。