2020年夏季食品安全预警公告

夏季微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食源性疾病进入易发、高发、突发期，不良的饮食习惯或食物储存不当易引发食物中毒事件，为有效防范食品安全风险，结合新冠肺炎疫情防控工作要求，特发布预警公告如下：

一、养成餐前洗手消毒的良好习惯，积极配合餐饮服务单位做好健康检查、信息登记、消毒等疫情防控工作。

二、尽量少聚餐，聚餐实行分餐制，座位保持一定距离，用餐使用公筷、公勺，引领文明新时尚。

三、不购买、不食用无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品或过期变质食品。

四、拒绝野生动物做食材，远离“野味”。

五、操作加工食品要即制即食、生熟分开、烧熟煮透，要养成健康饮食习惯，不吃生肉。

六、不随意采摘、出售、购买、食用不熟悉的野生菌，烹调加工时要炒熟煮透，不混合加工。

七、香椿、荠菜、春笋等野菜要用沸水焯后再加工食用，食用木耳泡发时间不宜过长，防止引发食物中毒。

八、不喝生水，少吃生冷凉拌食物，生食的蔬菜、瓜果等食物要浸泡去皮后食用。

九、注意食品储存，凉品、熟食卤味、馒头、糕点等常用食品，受存放温度、湿度、时间影响易引起变质。因此，在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，生熟食品不要混放，并应尽快食用完毕。

特别提醒：一旦发生疑似食物中毒，事发单位及个人应及时组织到附近医院就诊，并立即向所在地的卫生行政部门、市场监督管理部门报告，并封存当餐所用原材料、加工使用的容器和设备设施，以备检查。发现食品质量问题时，可拨打电话12315进行投诉举报。