隆阳美食攻略 金牌小吃 隆阳风味

隆阳美食攻略 金牌小吃 隆阳风味

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老式糕点

桂香楼糕点店 芝兰轩戈记(青龙街店)

桂香楼和芝兰轩是板桥古镇里远近闻名的老字号糕点铺，糕点由传统工艺烤制而成，物美价廉，以甜而不腻、久存不坏而深受人们的喜爱，是许多隆阳人割舍不掉的美食。2012年底，两家双双被列入保山市非物质文化遗产保护名录。

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透心绿豆

达湾透心绿豆

透心小绿豆，是保山隆阳辛街产出的特有蚕豆品种，与一般蚕豆相比，它小巧玲珑，不仅显得十分精致，而且其“白皮绿子”的特征也十分奇特：未经加工之时，豆壳洁白光亮，豆瓣却通体翠绿，直透于心，十分惹人喜爱，因此也叫它透心绿豆。无论是传统方法炒制还是现代工艺加工，豆壳金黄、豆心翠绿，颗颗松脆香软，越嚼越香，是健康绿色的解馋零食。

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永昌破酥包

隆阳的包子做得大如海碗，一整个吃完唇齿留香，很有满足感。破酥包的松软香是每个吃过的人都无法抵抗的美味，再加上里面别具特色的粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、酸菜馅、白糖馅、豆沙馅……更是让人爱不释手，无法抉择。

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酱粑粑

酱粑粑是隆阳的特色小吃，是一种以大米为原料制成圆形薄饼，放于炭火上烤软，涂抹豆瓣酱、大蒜酱、甜酱、芝麻花生等多种配料后即可食用，可咸可甜，深受当地人喜爱。

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米线、饵丝

在隆阳，早餐夜宵来碗米线/饵丝是最平凡不过的事，将其作为中午正餐也未尝不可。吃米线/饵丝，重点在于帽子浇头。在保山你可以吃到各种各样的帽子，杂酱、排骨、羊肉......红烧牛肉是最为常见的，一般是猪骨汤或鸡汤打底，或是牛羊骨熬的高汤。一碗下肚，各种滋味在嘴中开散，极为满足。

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蒲缥凉鸡米线

蒲缥的凉鸡米线就是冬季吃也不会觉得寒冷，米线加入了特制高汤，温热的高汤让凉鸡米线呈现出温凉的口感，吃下去也让脾胃更加舒适。这也是蒲缥凉鸡米线最独特的地方，泡完温泉后来上一碗凉鸡米线，泡温泉时的闷热感立马消失，随之而来的便是恰到好处的口感体验。

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傣味撒撇

正宗芒市傣味撒撇（河图街道河图街正北方向190米 顺龙寺东侧斜对面））

撒撇，被“端”上央视的美食。隆阳以吃牛撒撇为主，新鲜精瘦黄牛肉切碎捣为肉泥，配牛肚、连贴 (牛脾脏) 、傣族细米线，佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配香柳、小米辣、辣椒面、盐等拌食，苦中回甜清凉解毒。还可配柠檬水，做成“柠檬撒”酸辣爽口，开胃提神。

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下村豆粉

下村豆粉又叫“澄浆豆粉”，金黄滑嫩的豆粉撒上芝麻花生，淋上香辣浓郁的“漂油”，倒入微酸解暑的下村麸醋，放上火烧肉、熏肉、韭菜、豆芽、芫荽和豆粉灵魂搭配——下村醋，冰凉消暑、爽滑诱人，只一口就能让人沦陷在豆粉的魅力中……

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拌菜

在隆阳，不止水果可以和盐巴辣椒“凑CP”，蔬菜更能。店里一般还有泡鸡脚、泡萝卜、拌草莓......可以品尝到不同寻常的清凉美食。夏天就好这口酸辣，到了夏天，隆阳的泡菜店里更是人满为患。

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卷粉

在隆阳，卷粉是非常常见的地道小吃，纯手工制作的卷粉皮薄薄一片，呈现透明糯白色。寻常的粉丝配上寻常的豆芽，还有辣椒油等佐料调制后，用卷粉皮包裹住，一切食材都焕发出不一样的魅力。还有特别的鸡皮卷粉，味道也是一绝。

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冰粉

隆阳夏日的灵魂饮品非冰粉莫属，晶莹剔透的冰粉淋上酸甜可口的玫瑰汁，加入凉虾、花生碎，再撒上少许干桂花做点缀。冰粉凉虾的滑嫩与玫瑰汁的口感衬得刚刚好，清爽润滑又丰盛；玫瑰的香气让单一的红糖汁又多了份层次感，吃下去的每一口都是清凉解暑，能赶走你所有的炎热感。

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蒲缥糖渣

隆阳各处都有糖渣售卖，最为正宗的还要去蒲缥品尝。软糯正好的米饭，清甜的口感，炎热的午后，遛弯散步回家的路上，吹着轻柔的晚风，一碗冰凉的糖渣就能立马消暑；寒冷的冬季，一碗温热的糖渣带给你甜蜜的温暖。