有一种叫云南的生活 | 秋补正当时，隆阳这波“贴秋膘清单”快快收藏！

近日连绵不断的雨水

让天气也凉飕飕了起来

天气渐凉 胃口渐好

又到了名正言顺贴秋膘的时候

经历了酷暑带来的胃口萎靡

是时候

储存热量 抵御寒冬!

隆阳“贴秋膘清单”来了~快快码住

01 | longyang

来点儿“硬菜”

贴膘最直接的方式——吃肉

x 火瓢牛肉

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永昌清真火瓢牛肉（可导航）

“永昌清真火瓢牛肉”是保山很有名气的回民菜肴之一，甚至许多外来游客有“去保山不吃火瓢，白到保山走一趟”的说法。

回族清汤牛肉的基础上借鉴火锅形式，采用大铜瓢、铁风炉熬煮牛肉，再配以各种佐料，和时鲜蔬菜烫煮而食，吃上一口，暖到心里。

x 沙坝羊肉

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北庙原名张记羊肉食馆（地址：沙坝岔路口320国道路西）

沙坝路军羊肉馆（地址：高速路桥洞旁）

天冷时吃羊肉，有种人间值得的感受。羊肉、羊骨熬制的高汤呈现乳白色，色泽光亮，撒入些许葱姜花椒粉等佐料，没有膻味儿，只有鲜甜，一碗接着一碗，光喝汤都能喝得半饱。

煮透的羊肉肉质特别耙软，不膻不腥，连带着羊皮的更为鲜美。配以豆瓣酱、火烧辣等搭配的调料蘸水，别具风味。

x 老营驴肉

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老营驴肉馆（老字号）（地址：下高速路右转300米左右）

原来羊肉馆（地址：下高速路后直走）

老营驴肉是很多吃货的心头爱，有些本地人周末会专程开车到老营，只为邂逅这道美食。红烧的驴肉通常选的都是连皮的驴肉，经过高温的烹饪炖煮，肉质鲜嫩可口，老少皆宜。

x 瓦窑黄焖鸡

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怒江峡谷第一站沧江饭店）

瓦窑老字号黄焖鸡(九龙路店)

瓦窑的黄焖鸡堪称“滇味一绝”。瓦窑黄焖鸡口感极好，入口皮软、肉嫩、筋韧、骨多汁，浓厚的鸡肉香里隐藏着一股别样的芬芳，勾人心魄。今开到保山城的瓦窑黄焖鸡食馆，生意极为红火。

x 河图大烧

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河图供销社（可导航）

阿年摄

河图大烧，即火烧全猪，是保山宴席上的必不可少的名菜，甚至在很多地方被安排成宴席中的“压轴”大菜出场。其外酥内嫩，皮色金黄油亮，入口香脆酥润，肉质鲜嫩细腻，甜而含香。

x丙麻牛肉

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忠榆牛肉馆（可导航）

丙麻小留金福牛肉馆（可导航）

在丙麻的风味美食中，黄牛肉独树一帜，名冠滇西。最时兴的是烂烀杂碎和原汤拌搅，只需放上传统的生姜、葱、火烧辣子、花椒等佐料，搅拌后即可食用，还可火锅边煮边吃。吃起来麻辣十足，香味芳醇。

x 金鸡烤乳鸽

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金鸡老侯乳鸽王

烤乳鸽由金鸡乡村民李维军一家于 1999年自创，将乳鸽经特制配方腌制后，用炭火慢慢烤炙而成，其肉质鲜嫩，骨脆肉香，味道深入人心，在金鸡颇有名气。

x 烧烤

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梓程不夜城、阿香烧烤文苑烧烤、欢欢家De牛肉串

夜深天凉，约上家人好友在烟火缭绕的烧烤摊里，坦诚相见。保山传统烧烤都是以串售卖，只要能用竹签串上的都能烤。盘子一递，方桌上坐，一边打A子分一边撸串。

x 金鸡口袋豆腐

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金鸡口袋豆腐园（可导航）

口袋豆腐外皮柔韧，内心呈糊状，用筷子夹起时形似口袋，入口滑嫩，外皮香弹，内含汤汁爽口。若看着刚出锅的口袋豆腐便忍不住下嘴，那“口袋皮”一破，口袋豆腐里的流心会把你的嘴皮舌头喉咙一路烫个遍。

02 | longyang

碳水“炸弹”

无碳水 不快乐

x 米线\饵丝

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鸡汤耙肉米线、如意巷传统鸡肉米线（可导航）

米线、饵丝，对于一个保山人来说，它可以是早餐，午餐，晚餐，甚至是宵夜。软耙的牛腩，鲜嫩的鸡肉，肥瘦相宜的五花……米线上那一浇头，几乎涵盖了所有常见的肉类。早上热乎乎的来一碗，一整天都元气满满。

x 酱粑粑

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南门酱粑粑、特味酱粑粑

天冷的日子，怎么少得了酱粑粑呢。小小的一盆炭火，烤鼓包的酱粑粑快速翻面，散发着平凡日子里的烟火气息。酱料、芝麻油、花生碎、洋芋丝、火腿肠等配料全放上，轻轻一卷，幸福到站。

x 板桥传统糕点

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董记桂香楼、芝兰轩弋记

桂香楼和芝兰轩是板桥古镇里远近闻名的老字号糕点铺，糕点由传统工艺烤制而成，物美价廉，以甜而不腻、久存不坏而深受人们的喜爱，是许多隆阳人割舍不掉的美食。

x 火腿面包

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杨氏面包屋的火腿面包采用最原始的发酵方法，利用白酒进行发酵。选用高质量火腿、白糖等制成馅料，成色金黄，入口松软，简直是咸甜爱好者的美食天堂。

x 油炸汤圆

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油炸汤圆外酥里糯，酥脆香甜，一个个圆滚滚，爆发诱人的香气。外皮裹满了芝麻，酥脆的外皮一咬就破，满满的红豆沙内馅吃起来一点不腻！

03 | longyang

尝点“甜头”

暖胃又暖心

x 热糖渣

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祖传张糖渣（保岫广场门口 傍晚开门）

糖渣是保山的传统饮品了，好的糖渣味美色正，浓度刚好，吃着甜而不腻。去买上一杯煨在炉子里的糖渣，嗅着它的麦芽香气，把温暖和香甜送入心底。

x 甜豆花

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刚盛出来的豆花新鲜热乎，淋上一层手工熬制的糖浆，口感滑嫩，甜蜜润口，天冷时候吃一碗，赶走所有不开心。

x 白酒汤圆

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南门街白酒鸡蛋、甫氏汤圆（可导航）

外地常说的醪糟、酒酿，我们则称之为甜白酒。单食甘甜可口，透着酒的醇香。与鸡蛋、汤圆一起煮食，清爽的甜白酒则中和了红糖的甜腻，美味可口，开开心心储存热量。

04| longyang

传统“秋日3件套”

板栗、红薯、糖葫芦缺一不可

x 炒板栗

推荐地址民强街

炒板栗是秋天的出生证明，翻腾的黑砂、深黄色的板栗，扑鼻的焦香味，是属于这个秋天的香甜气息。各大菜市场都有卖，或者直接去民强街，就能收获这份香甜的快乐。

x 烤红薯

推荐地址

易罗池路下【烤洋芋】旁边

南亚商场小吃街

刘桂宇 摄

秋天里有一种幸福，是穿着柔软的长袖，踩着落叶，在烤红薯的香味里获得的治愈。掰开热气腾腾的红薯，所有的忧愁与寒冷都在香甜与温暖中消散。

x 冰糖葫芦

推荐地址

老北京冰糖葫芦（可导航）

上巷街的这家糖葫芦店已经在保山开了10多年，店里的糖葫芦都由店主手工制作。晶莹剔透的的糖壳下是红艳艳的山楂，咬一口，凉、酸、甜、软的口感依次在味蕾绽放。

风吹一片叶，万物已惊秋

天气变凉了

可以带着这份清单贴秋膘啦