农家菜培训进乡村，增长技能助就业——方官社区开展农家菜烹饪职业技能培训

为进一步提高社区居民的职业技能素养，拓宽失业人员的就业渠道，为就业或自主创业打下良好基础。近期，方官社区联合腾冲市厚德职业培训学校举办2023年度农家菜烹饪职业技能培训，本次培训为期12天，共计30余人参加。

培训采取理论授课和实际操作相结合的方式进行，培训内容包括原料知识及加工技术、原料的分类与切割、原料的调配与预制加工、菜肴制作等。在授课过程中，培训老师就选材、刀法、调料、火候、摆盘等通过讲解步骤要领，现场演示烹饪过程，使大家在短时间内掌握烹饪基本技能，结合云南各地饮食特点，让学员学习各地特色菜，如宣威小炒肉水煮肉片、酱爆茄子等，并以小组形式有序分工、互帮互助完成实操训练。同时积极拓宽学员烹饪思路，鼓励学员将所学的烹饪技能与本地特色美食进行融合，积极探讨研发新菜品。

本次培训围绕当地新型农民转型就业开展，是一次“以培训促创业，以创业带就业”的实践，进一步提高了群众劳动力技能。下一步，方官社区将继续以群众需求为着力点，不断拓展培训项目和优化培训方式，因地制宜开展各类有针对性的技能培训，全面提升农村劳动力、失业人员等群体的就业和创业能力，切实将此项惠民利民的政策措施抓实落细。