潞江镇预防食物中毒工作方案

潞江镇预防食物中毒工作方案

为进一步加强我镇食品安全工作，认真贯彻实施《食品安全法》，健全完善食品安全监管工作机制，提升食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全，结合实际，制定本方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，按照党中央、国务院的决策部署和省委、省政府、市委、市政府、区委、区政府的工作安排，坚持稳中求进工作总基调，严格遵循“四个最严”要求，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，坚决筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

二、工作目标

全面贯彻实施食品安全法，加快食品安全保障体系建设，不断提高监管能力，加强食品安全制度化、规范化管理，建立健全长效监管机制。进一步巩固提升镇、村级食品安全监管责任体系，全面实行目标责任制管理；建立健全食品安全事故应对处置机制，提高风险监测，风险评估与预警能力，有效预防、控制及处置重大食品安全事故；提升食品安全监管保障能力，实现食品安全“从农田到餐桌”全程监管和无缝衔接；深化食品安全专项整治，有效遏制制售假冒伪劣食品的违法行为；强化食品安全宣传教育工作，畅通食品安全信息渠道，增强全民食品安全意识。

三、具体工作

（一）加强领导，明确职责。继续深化食品安全工作目标责任制管理，强化各村、各单位及企业的食品安全工作责任。认真落实“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任体系。将食品安全工作作为重要民生工程来抓，纳入政府工作目标管理，政府对食品安全工作进行统一部署。层层签订工作目标，明确职责任务，细化责任，确保工作到岗、责任到人，严格落实责任制和责任追究制。

（二）加强校园食品安全监管。督促全面落实学校食品安全校长（园长）责任制。持续开展校园食品安全守护行动，加强学校食堂和集中供餐单位监督检查。组织开展校园及周边食品安全全覆盖风险隐患排查，切实压降校园食品安全事件发生率，持续推进学校食堂规范化管理。

（三）加强集体聚餐风险防控。全面排查农村食品安全风险隐患，重点加大对销售过期食品、三无食品、商标侵权和假冒伪劣食品的专项整治，督促食品经营者规范经营，持续改善农村食品安全环境。加强农村集体聚餐、农家乐等农村餐饮食品安全管理，积极推进农村集体聚餐固定场所规范化建设。

（四）提升散装白酒质量安全。深入开展散装白酒质量安全提升三年行动，健全散装白酒长效监管机制，推进散装白酒重点环节、重点领域、重点问题的排查和整治，严厉打击用工业酒精、甲醇等非食品原料生产散装白酒，销售来源不明散装白酒，超范围、超限量使用食品添加剂，标签标识缺失或不规范等违法行为。强化散装白酒科普知识宣传，提升生产经营者守法意识和消费者食品安全防范意识。

（五）加强食物中毒防控。突出抓好自采误食有毒野生菌、煮食草乌、附子等毒性中药材中毒防控宣传教育，发放野生菌图册、《食用野生菌中毒防控告知书》等普及家庭食物中毒应急救治知识，不断提高人民群众食品安全素养和自我防范意识。强化宣传教育、应急救治、协调联动，切实压降食物中毒事件发生。

（六）压实食品生产经营主体责任。督促企业落实食品安全主体责任，健全食品经营单位主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，全面建立风险管控清单，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控风险隐患。

（七）严厉打击违法犯罪。深入开展“铁拳”行动，巩固校园食品安全守护行动成果，推进散装白酒和米线质量安全、网络餐饮、农村食品安全等专项整治，聚焦重点领域查办一批违法案件，严打重处性质恶劣的违法行为。落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。突出打击食用农产品领域多发性“潜规则”、食品非法添加以及餐饮环节制售劣质食品、不符合食品安全标准食品违法犯罪活动。组织非法添加新型化学衍生物犯罪集中破案攻坚。严厉打击使用禁限用药物、私屠滥宰、屠宰病死畜禽等违法违规行为。

（八）广泛宣教，提高食品安全意识。加强宣传，广泛开展食品安全宣传教育。丰富内容、优化形式，着力提高宣传培训的针对性和实效性。一是进一步加强对监管人员的食品安全法律法规培训，提高依法履职水平和能力。二是加强对食品从业人员法律法规和食品安全知识培训，提高食品生产经营者食品安全意识和责任意识，推动食品生产经营者守法经营、诚信自律。三是大力普及食品安全知识，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力，通过发放图册、新闻媒体方式宣传野生菌等中草药知识，避免误食中毒。努力形成全社会共同关心、重视和支持食品安全工作的浓厚氛围。

四、工作要求

（一）压实责任。高度重视食品安全工作，坚持“谁主管、谁负责”的原则，明确分工，密切配合，齐抓共管，抓好各项工作措施的贯彻落实，务求取得实效。结合实际，精心安排，明确工作重点、任务和目标，制定具体行动方案，采取有效措施，认真组织实施，全面落实，确保各项工作取得实效。

（二）加强督查。认真落实食品安全监管工作责任制和责任追究制，把群众反映强烈的热点问题和工作中有待加强的问题列为督查督办的重点，及时反馈、及时整改，跟踪问效并进行情况通报。

（三）广泛宣传。认真宣传贯彻《食品安全法》及其条例。广泛宣传食品安全有关法律法规和科普知识，宣传食品安全工作中取得的成果，通过正面引导，提高公民、企业的守法意识和食品安全意识，营造全社会共同关注和参与食品安全工作的良好氛围。

                                                            潞江镇人民政府

                                                                                          2023年5月28日