食安永盛 有你有我——永盛街道“三举措”筑牢农村自办宴席食品安全关

民以食为天，食以安为先。春节将至，在外务工人员陆续返乡归家，“杀猪饭”、结婚宴、生日祝寿、建房乔迁等农村自办宴席活动渐入高峰，因参加宴席过量饮酒引发的家庭矛盾、打架斗殴、意外死亡等风险增大，铺张浪费、相互攀比等不文明行为屡禁不止，食品安全风险防控难度加大。为切实加强农村自办宴席食品安全管理，防范化解风险隐患，永盛街道高度重视农村自办宴席食品安全管理，采取多项措施，严防、严管、严控集体聚餐食品安全风险。

1月22日，永盛街道召开农村自办宴席工作培训会，进一步加强农村自办宴席食品安全管理，切实保障广大农村群众的身体健康和生命安全，永盛街道辖区内的12个社区食品安全协管员、两个责任平台系统操作员、小区物业食品安全责任人及厨师共70余人参与了本次农村自办宴席工作培训会。

一、细化工作部署，健全机制体制

会议明确了农村自办宴席领导小组成员及责任分工，制定和完善了永盛街道自办宴席管理制度，做好了食品安全协管员和农村自办宴席厨师的建档工作，明确了承办人基本情况、就餐时间、地点、人数、菜谱等内容，切实保证了聚集性聚餐5桌以上自办宴席的申报备案制度落到实处。同时，组织各自然村支部书记、网格员、村民小组长开展落实食品安全“两个责任”暨食品安全专题培训，从农村宴席申报、现场指导、应急处置、厨师备案等方面对强化农村自办宴席监管进行培训，讲解食品采购、存储、加工、留样等环节的操作规范。

二、加强阵地建设，突出示范带动

严格落实自办宴席管理办法、家宴厨师备案登记制度、食品安全协管员管理办法，明确社区食品安全监管领导小组及在农村自办宴席管理工作中的职责。建立群体宴席食品安全事故报告和应急处置预案，防患于未然。组织网格员及村民小组长入户宣传向村民发放宣传手册，为村民讲解食品安全、“反餐饮浪费”及维权等方面相关知识，倡导群众共同守护舌尖安全。

三、强化指导督导，注重监管检查

永盛街道食安办将在未来的工作中联合永盛市场监管所对各社区报送的农村聚餐申请备案情况进行现场指导，并与举办者、承办厨师和居民委员会签订食品安全承诺书，重点对宴席加工场地、卫生条件、原料采购、厨师健康状况等情况进行检查，严禁采购、使用过期变质和“三无”食品，并对宴席用的菜肴进行定时留样备检，要求宴席承办者严格执行留样制度，做到农村集体聚餐事前有申报、过程有监管、事后可追溯，切实保障宴席食品安全。

会议强调，一是认识务必到位。群众利益无小事，各村的食品安全协管员、信息员、流动厨师一定要高度重视农村集体聚餐、食品安全工作，此举事关千家万户舌尖上的安全，是最大的民生问题，出不得半点差错。二是责任务靠实到位。全街道村级食品安全协管员和信息员必须落实食品安全监管直接责任，流动厨师必须扛牢主体责任。永盛市场监管所人员要深入到红白喜事举办现场，对食品的原辅材料、酒水等的进货渠道、合法票据进行重点检查，重点查处假冒伪劣、来历不明、制假售假的违法行为。三是措施跟进到位。各社区食品安全的协管员和信息员要严格按照农村聚餐的有关要求，做好各自辖区内聚餐活动信息报送、登记备案、现场核查等具体工作。流动厨师必须做到各种保障措施到位，持证上岗，按期参加教育培训，落实好食材采购索证索票、餐具保洁消毒、规范加工等具体措施，确保农村聚餐食品的绝对安全。