瓦房乡2020年食品安全工作总结

2020年，瓦房乡在市、区各级政府、部门的监督指导下，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中全会精神和习近平总书记考察云南重要讲话精神，坚持新发展理念，遵循“四个最严”要求，认真做好本乡的食品安全工作，根据上级部门要求，结合我乡实际，现将瓦房乡全年开展的主要工作总结如下：

一、开展情况

（一）领导重视，精心组织

乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导。一是乡政府调整充实食品安全工作委员会，乡政府主要领导担任主任，从组织上保证了全乡食品安全工作有效有序开展。二是乡会议专题部署食品安全工作，并明确食品安全年度工作重点，落实食品安全责任制，年初乡政府与各村、各部门签订食品安全年度责任书，落实食品安全责任。三是完善食品安全监管网格，明确食安办具体负责本乡日常食品安全工作，各村配备食品安全协管员，食品安全协管员具体管理本村的食品安全信息上报、备案工作，乡村两级食品安全监管网络得到完善。

（二）广泛宣传、提高认识

食品安全监管工作列入乡监管，目前群众意识不强，加大宣传力度提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建食品安全成功与否的关键，也是人民群众加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的必要。为此，我乡加大了宣传力度，开展年猪饭聚餐的风险警示宣传，春节前食品安全专项检查行动，春节“两会”期间食品安全风险隐患排查整治行动，学校复学复课及校园周边食品安全专项检查，预防食用野生菌、毒性中药材、野菜食物中毒，食品安全宣传周活动，破除生肉陋习倡导健康文明饮食宣传活动，食用野生菌中毒防控工作、食品安全突出问题专项整治等主题活动，充分利用线上、线下的宣传手段，通过现场咨询、印发宣传材料、乡村大喇叭、瓦房乡微信公众号等形式，做到宣传全方位、多角度、全覆盖。以吸引广大人民群众的关注，最大程度扩大宣传面，大力营造“人人关心、重视食品安全”的社会氛围。

（三）加强检查、确保安全

1、乡政府将食品安全工作纳入了各村年度目标考核，建立食品安全相关台账，并进行严格管理。确保食品安全工作的有效开展。

2、乡食安办制定《食品安全应急救援预案》、《瓦房乡2020年防控野生菌中毒应急救援预案》指导和规范全乡食品安全事故的应急处置工作。

3、各村的协管员负责村组的20人以上农村集体聚餐安全技术指导及登记备案工作，及时对预防食用野生菌、毒性中药材、野菜食物中毒，食用野生菌中毒防控、破除生肉陋习、年猪饭聚餐的风险、春节“两会”期间食品安全等工作进行宣传。

4、自食用野生菌上市以来，乡食安办利用瓦房赶集天在人口密集区域开展食用野生菌专项检查，一旦发现疑似毒蘑菇立刻组织进行销毁，严控食用野生菌中毒事件的发生。

5、我乡食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、酒、儿童食品、保健品等类产品为重点品种，重点抓好食品安全保障，严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”、“黑窝点”“黑作坊”，风险隐患排查整治常态化。

6、以“元旦”、“春节”、“清明”、“五一”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类等节日性食品专项整治。

7、紧紧围绕学校周边食品经营点，依法查处假冒伪类、过期变质等食品。加强节假日食品安全的监管，引导群众科学消费，健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

8、我乡配合周边整治工作，对辖区内违规搭建、违规经营的餐饮店铺进行整治，对有违规搭建的经营点进行拆除。同时，坚决执行打非治违活动，为居民饮食安全等做好保障工作。

9、实施校园食品安全守护行动。开展学校复学复课及校园周边食品安全专项检查。严格落实学校食品安全校长（园长）责任制，保证校园食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件，保障学校食堂食品安全。

10、对照食品安全大检查的重点任务，对瓦房辖区内各大超市、药店、餐馆、农产品售卖市场、养老服务机构、学校食堂和学校周边的小超市、小餐饮店、食品加工小作坊、食品经营零售点进行全面摸底排查，摸清底数，掌握食品安全问题第一手数据，对存在问题进行专项整治，保障舌尖上的安全。

11、围绕粮食及其粮食制品、肉制品、白酒生产加工经营环节违法违规行为、过桥米线放心消费、食用农产品市场销售质量安全、“三小”食品安全及校园食品安全等开展食品安全突出问题专项整治行动，严厉打击各类食品安全违法违规行为，严厉查办食品违法案件，夯实食品安全监管工作基础，提升食品安全保障水平。

12、就“周边环境整洁、餐场所干净、后厨合规、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”七个达标要求，对瓦房辖区内餐饮经营店进行专项检查，对不达标的餐饮经营单位责令限期整改，引导行业规范发展。鼓励餐饮行业实行明厨亮灶和分餐制、公筷制，主动接受社会监督，持续做好疫情防控常态化。

13、通过粘贴“厉行节约，制止浪费”宣传画册，大力推进“减量减价、点菜提醒、光盘行动、绿色包装”，促进形成理性消费、节俭节约、健康饮食的浓厚氛围。鼓励餐饮消费群体不讲排场，节约消费、理性消费、注意科学打包、避免铺张浪费，倡导消费者形成文明就餐理念。推动餐饮服务单位倡导文明、科学、健康的饮食习惯，摒弃奢侈消费等恶习，杜绝舌尖上的浪费，让节约光荣、浪费可耻深入人心。

二、存在问题

部分经营者食品质量和卫生安全意识淡薄，发现有销售过期、变质的商品坑害消费者的现象发生。

（一）有部分消费者法律意识淡薄，自我保护意识不强。发现食品变质、过期很少用法律手段来维护自己的权益，从而造成了假劣食品屡禁不止。

（二）农村集体聚餐，现在要求登记，但是无法监管其食品的来源，临时置办宴席的卫生无保障，且有食品留样不及时，种类不齐全，保存条件差，帮厨人员的健康证明部分人员未能及时提供。

（三）部分食品零售从业人员食品卫生安全意识淡薄，仓储卫生条件差，食品未按要求摆放，或无专门仓储食品的仓库，未加垫层随地摆放食品。

三、下一步工作计划

（一）严格把关，规范企业食品安全。相关食药品经营单位、从业人员必须严格按照程序取得健康证、从业人员上岗证、经营许可证等相关证件。

（二）积极组织开展食品安全专项整治行动。积极组织开展食品安全专项整治行动，重点围绕节假日期间各大药房、两个大型超市、保健品售卖点、餐馆、农产品售卖市场、养老服务机构、学校食堂、和学校周边的小超市、小餐饮店、食品加工小作坊、食品经营零售点等重点区域进行监督检查，认真排查消除各类食品安全隐患，确保人民群众的食品安全。

（三）加大宣传力度。通过召开会议，对广大生产消费者进行食品安全宣传，进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识。

（四）加大监管力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去。提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管制度，确保全乡食品安全工作健康有序发展，切实保障全乡人民群众健康。