关注食品安全——防范有毒野菜、野果中毒

     春夏时节，正是市民朋友外出踏青、郊游的高峰期，不少人还会顺手采摘路边、山间的野菜、野果，想要尝尝"原生态鲜味"。但您知道吗？野菜、野果的味道虽然鲜美，背后却藏着不小的健康风险。很多有毒野生植物和可食用野菜、野果长得非常相似，普通群众很难准确分辨，一旦误食很容易引发中毒，轻则出现恶心呕吐、腹痛腹泻等不适，严重的还会损伤肝肾器官，甚至危及生命。为了守护大家的饮食安全，提高食品安全风险防范意识，我们特意整理了这份野菜、野果食用安全指南，帮您避开野生植物中毒的“陷阱”。

一、鲜味野菜很美味，明辨品种防有害

野生有毒植物含有生物碱、强心苷、有毒蛋白、挥发毒素等有害物质，人体误食后，短时间内就会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、口舌麻木等症状。严重中毒者会出现四肢抽搐、呼吸困难、视物模糊、心律失常，甚至损伤肝肾、危及生命。

二、如何绕开有毒菜，牢记“三不”是关键

一“不”：不认识的坚决不吃可食用野菜、野果与有毒野生植物往往长得"真假难辨"，普通群众没有专业辨别知识，非常容易发生误采、误食。记住一个核心原则：不认识、不确定的野菜、野果，坚决不要采摘、不要食用，别拿自己的健康当"试金石"。

二“不”：不采摘环境污染区域的野生植物即便是确认可以食用的野菜、野果，采摘时也要避开环境污染区域，比如化工厂周边、垃圾填埋场附近、污水沟渠旁、公路主干道两侧等。这些地方生长的野菜、野果看起来长势好，但可能已经吸收了重金属、农药、汽车尾气等有害物质，吃了会危害健康，同样不能采摘食用。

三“不”：不轻信民间说法，选择科学正确的食用方法“焯水就能去毒”“虫吃无毒”“颜色鲜艳有毒”“和大蒜一起煮能解毒”等民间说法没有科学依据。多数有毒野生植物焯水、浸泡是无法去除毒素的。即便确认无毒可食用的野菜，使用前要彻底清洗，高温煮熟，尽量不要凉拌生吃。老人、儿童、孕妇以及肠胃功能较弱的人群建议少吃野菜野果，避免引发肠胃不适等问题。

三、感到不适急就医，莫要犹豫误病情

一旦吃了野菜、野果后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口舌发麻、视力模糊等不舒服的情况，要立刻停止食用，第一时间采取催吐措施，同时保留好剩余的野菜、野果样品和呕吐物，方便医生快速判断中毒类型，尽快对症治疗。千万不要自行服用止泻药、止痛药，赶紧就近到医院就诊，避免错过最佳救治时机。自然山野风光虽好，野生植物暗藏危机。美味虽诱人，健康价更高，切勿因贪图野味盲目采摘食用。自觉远离不明野菜野果，树立科学饮食观念，守护自己与家人的身体健康，平安安心度过美好时节。