利剑护蕾 · 聚焦 | 关于校园食品安全，这些小知识需要知晓→

随着秋冬季的到来，中小学校园的食品安全问题愈发受到家长和社会的广泛关注。在这个季节交替的时期，学校需要加强食品安全管理，确保学生饮食健康。让我们一起学习校园食品安全小知识，共同为孩子们的健康保驾护航。

一、秋冬季校园食品安全的重要性

秋冬季是食物中毒高发季节，由于气温变化大，食物容易变质。中小学校园作为学生集体用餐的场所，食品安全问题尤为重要。保障校园食品安全，不仅关系到学生的身体健康，还关系到学校的声誉和社会的稳定。因此，加强秋冬季校园食品安全管理，是学校必须重视的工作。

1. 严格食品采购：学校应建立严格的食品采购制度，确保食材新鲜、无污染。定期对供应商进行评估，确保食品来源可靠。

2. 规范食品加工：学校食堂应具备规范的加工设备，保证食品在加工过程中不受污染。工作人员需经过专业培训，持有效期内的健康证上岗，熟练掌握食品加工技巧和食品安全知识。

3. 实行食品留样：每餐次食品成品均需依照规定剂量、使用不锈钢容器留样，及时更换。

4. 加强餐具消毒：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前需进行彻底清洗和消毒。

5. 细化宣传：学校应在多渠道完善校园食品安全知识宣传资料，在校园醒目位置、食堂等重点部位张贴秋冬季饮食健康小贴士。

6. 定期自查：学校应完善食堂管理制度，明确相关岗位职责，定期对食堂进行自查，发现问题及时整改。同时接受教体、卫生等部门的监督检查。

二、校园食品安全管理措施

1. 了解食物中毒：通过宣传教育，让学生和家长了解食物中毒的危害及预防措施。

2. 合理安排饮食：根据季节特点，提供合理的饮食搭配建议，确保学生营养均衡。

3. 饮食卫生习惯：教育学生养成良好的饮食卫生习惯，如饭前便后洗手、不喝生水等。

4. 了解健康食材：向学生普及健康食材的知识，如富含维生素的蔬菜水果、优质蛋白质的肉类等。

三、秋冬季校园食品安全知识普及

1. 建立家长沟通机制：学校应定期与家长沟通，了解家长对校园食品安全的意见和建议。

2. 邀请家长参与：定期邀请家长参观学校食堂，了解食品加工过程和食品安全管理情况。

3. 设立投诉渠道：学校应规范校长信箱等投诉渠道，方便家长反映问题，及时处理家长投诉。