春日田野的馈赠

当第一缕春风轻柔地撩过大地，悄然间将沉睡的田野唤醒。田埂旁那些一簇簇不起眼的嫩绿野菜，纷纷探出头来。它们是春天最鲜活的使者，带着泥土的芬芳并散发着自身独特的魅力，承载着别样的春味与记忆。

早春的清晨，尚有丝丝凉意，阳光透过淡薄的云层，轻柔地给田野披上一层朦胧的金纱。我怀揣着对野味的探寻之心，迈向那片充满希望的田野，湿润的泥土在脚下发出轻微的“噗嗤”声，似在轻声呢喃春的密语。

水芹菜，修长的茎中空且挺拔，亭亭玉立地扎根于浅水中，叶片细碎如羽，绿得澄澈透亮。我迫不及待地撸起袖子，指尖轻轻捏住水芹菜的根部，微微一用力，那脆嫩的茎便“咔嚓”一声脱离了泥土的怀抱，一股清新馥郁的香气扑鼻而来，这是水芹菜独有的春天问候。

在家乡，它可是备受青睐的春日野菜。其味鲜美，凉拌，以清爽之味唤醒沉睡的味蕾；同鲜嫩的豆腐共煮，让豆腐吸饱水芹菜的鲜香，入口即化，滋味悠长；作为馅料，包入水饺之中，咬上一口，汁水四溢，满满都是春的味道。

车前草，沿着田埂的深处，车前草大片大片地冒出来。宽厚的叶片呈卵形或椭圆形，绿得深沉而内敛，叶脉清晰如山川脉络，每一道纹理都铭刻着自然的密码。蹲下身来，仔细端详，车前草的叶柄细长，基部扩大成靶状，稳稳的支撑着叶片，用小刀轻轻的从根部挖起，那顽强的根须带着泥土的眷恋。据说它有清热利尿的功效 ，村里的老人们常用它煮水喝。在食用方面也别有一番风味，选取鲜嫩的叶片，焯水凉拌，入口清爽脆嫩，独有的清香在口中弥漫开来；也可搭配自家舂制的干豆豉一起炒制，车前草的清新中和了豆豉的咸香，为家常餐桌增添了一抹别样的春色。

枸杞菜是早春的产物，细长的茎干上，狭长的叶片两两相对、光滑碧绿，在日光下泛着油亮的光，抬手折下一把顶端最鲜嫩的枝梢。最常见的做法是将其嫩叶煮汤，简单搭配鸡蛋、瘦肉，带汤煮沸，清香瞬间弥漫全屋；也可清洗后投入沸水中稍稍焯水，再配以蒜泥、香醋，就成为一道开胃清新的凉拌菜；枸杞菜炒鸡蛋是我的最爱，放入热油锅中翻炒，枸杞叶的清香逐渐弥漫开来，鸡蛋也染上了淡淡的绿色，仿佛被春日的色彩晕染。

苦圈圈是保山人的一种叫法，学名龙葵，叶片圆润质朴，边缘带着浅浅的锯齿，掐下嫩枝叶，洗净后与蛋花一起煮汤，味道入口微苦，却能在舌尖泛起丝丝甘甜，如同生活的滋味苦中带甜。老一辈最常见的吃法，将苦圈圈菜洗净焯水凉拌食用，苦味与调料的酸辣香相互交融，既能减轻苦味，又能增添别样的风味。况且，春天的味道又怎能少得了苦涩呢？

归途中，竹篮里装满了水芹菜、车前草、枸杞菜、苦圈圈菜，这些春味野菜，是大地的恩泽与季节的诗意，它们将在餐桌上化作一道道美味，同家人共享这春日的馈赠，品味这独特的春味，已然成为一份人与自然的和谐情怀。