兰城市场监督管理所“四个强化” 促餐饮质量安全提升

兰城市场监督管理所“四个强化”

促餐饮质量安全提升

兰城市场监督管理所深入贯彻落实市、区局提升餐饮质量安全专项整治的决策部署，以“四个强化”推进健康县城建设“食安心”行动，全面提升辖区餐饮质量安全水平。

强化自查自纠，引导企业规范经营。利用微信工作群和日常监督检查，督促提醒辖区内餐饮服务单位对照达标标准认真开展食品安全隐患排查，着重围绕落实食品安全主体责任、加工制作场所环境卫生、从业人员健康管理、原材料进货查验、索证索票、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒等内容开展自检自查，及时发现问题并消除隐患。

强化宣传培训，提高从业人员素质。强化督促落实食品安全主体责任，利用微信工作群、进企业、进社区等多种渠道，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规。积极组织餐饮从业人员开展培训考核，截至目前，通过“七彩云南 阳光食安”公众号完成学习考试培训共220人，完成率36.7%，全面提升了从业人员的业务素质和服务水平。

强化源头把控，加快补齐问题短板。把好准入关，严格食品生产经营许可准入的“三防”设施达标要求，做到申请一户核查一户。针对“三防”设施安装不到位、使用不规范的问题，兰城市场监管所监管人员深入农贸市场、餐饮服务单位等督促指导，结合健康县城创建达标标准对商户提出了“一对一”的整改及提升要求，杜绝同类问题反复出现。

强化重点监管，消除食品安全隐患。突出重点，分类整治，结合餐饮安全质量提升整治行动，明确学校周边、农贸市场、车站等餐饮集中的区域为重点区域，入网餐饮服务单位为重点整治对象，以“场所净、厨合规、餐具洁、人健康、食安全”为检查标准，全面开展监督检查，推进餐饮安全质量提升整治行动走深走实。

截至目前，共出动执法人员152人次，检查餐饮经营单位76户次，发现食品安全隐患问题89个，下达责令改正通知书3份，要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。

下一步，兰城市场监管所将进一步强化监管措施，着重通过日常性引导、常态化监管及时发现并排除餐饮质量安全隐患，为推进辖区餐饮行业高质量发展不断贡献市监力量。