兰城市场监管所召开农村集体聚餐业务培训会

兰城市场监管所召开农村集体聚餐

业务培训会

为进一步增强食品安全意识，有效预防农村集体聚餐食源性食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全。1月10日，隆阳区市场监督管理局兰城所联合兰城街道召开兰城街道农村集体聚餐业务培训会。各社区食品安全协管员、农村宴席承办相关从业人员负责人共计20余人参加了会议。

培训会上，宋飞所长组织学习了《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》、《云南省加强集体聚餐（宴席）散装白酒管理12条措施》，着重对农村自办宴席食品安全相关告知事项、食材采购、食材加工、加工环境、食品留样、餐具洗消、宴席中散装白酒使用问题及宴席中铺张浪费的情况等相关知识进行了详细讲解，并分析了当前农村集体聚餐食品安全存在的主要问题和安全隐患，并对各社区食品安全协管员强化食品安全意识、严格落实审核备案、严守农村集体聚餐食品安全底线等方面提出了明确要求。

宋飞强调，农村宴席承办相关从业人员要按照培训要求严格落实农村集体聚餐从业人员报备，严格把好食品、食品原料及食品相关产品的检查验收，对食品贮存和加工操作进行规范管理，确保食品加工过程中场所清洁卫生，不得加工、使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料，严防集体性食物中毒事件发生。宴席中所使用的散装白酒应该从合法渠道购买，禁止使用来源不明的散装白酒、家庭自酿酒等。食品安全协管员要认真做好农村集体聚餐的登记工作，做到提前报备，按照规定做好农村聚餐现场指导工作，对发现聚餐加工场所卫生条件较差或设施设备不能满足食品安全需要的，应及时督促指导整改。农村宴席承办相关从业人员、食品安全协管员要按照各自责任履职尽责，时刻绷紧安全这根弦，增强食品安全的责任感。

此次培训，进一步提高了食品安全协管员的履职能力，增强了农村宴席承办相关从业人员的食品安全意识，为推进农村集体聚餐规范化管理，预防群体性食品安全突发事件奠定了基础，进一步守牢、筑牢了食品安全防线。