兰城市场监管所开展校园供餐监督检查

兰城市场监管所开展校园供餐监督检查

隆阳区瓦窑镇5.2级地震发生后，政府统一将瓦窑镇学生进行异地安置复学，其中二年级至五年级的862名学生分流到永昌小学兰城校区，并于5月7日送达校区。

时下正值立夏，进入高温天气。为进一步加强校园供餐单位食品安全监管，有效消除校园供餐单位食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。5月9日上午，区市场监管局副局长赵昱坤、兰城所所长宋飞一行对兰城校区的校园供餐情况进行了监督检查。

学校用餐采用的是由校外配餐单位分餐到教室的方式。执法人员到来自瓦窑镇学生的供餐区、留样间等重点场所，对从业人员健康状况、环境卫生、食品留样，特别是食品中心温度、配送时间等方面进行了检查；同时对配餐专用车辆密闭、清洗消毒等情况进行了检查。对配餐单位负责人提出了工作要求：一是要严格按照餐饮环节落实“两个责任”工作要求，特别是要严格落实从业人员健康管理制度，如有呕吐、发热、腹泻、皮肤伤口或感染等病症的员工不得带病上岗。二是严格按照《餐饮服务操作规范》进行加工。加强对原料购入至成品送达、分餐全过程的食品安全管控。三是做好制止餐饮浪费相关工作。要减少制作过程中原料浪费，根据学校的实际情况，合理调配餐量，在正常供餐的基础上，减少成品浪费。

下一步，兰城市场监管所将进一步推进校外配餐单位专项检查常态化，及时发现并消除风险隐患，保障学校配餐食品安全，以优良的食品安全环境守护“幼苗”茁壮生长。