2021年云南省保山市6月份猪肉零售价格环比小幅下跌

一、市场基础情况

据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2021年6月份，保山市鲜猪肉批发价格为22.36元/千克，环比下跌15.8%。

根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，6月份保山市鲜猪肉平均零售价格为40.43元/千克，环比下跌12.5%，其中，前腿肉平均零售价格为37.19元/千克，环比下跌12.6%；排骨平均零售价格为39.41元/千克，环比下跌12.7%；精瘦肉平均零售价格为45.21元/千克，环比下跌13.2%；后腿肉平均零售价格为40.02元/千克，环比下跌14%。

二、原因分析

6月份保山市猪肉零售价格环比下跌明显。猪肉价格下跌的原因主要有以下两个方面：一是由于高温天气，猪肉需求量减少，加之初高中毕业生逐渐放假，集中消费量减少。二是近期受持续性强降雨天气影响，为了规避养殖风险，大多选择出栏生猪，压栏情况减少，猪肉市场供应充足导致零售价格下跌。

三、后期预测

7月份，随着猪肉收储计划的启动，加之受猪肉价格连续下跌影响，养殖户可能存在压栏惜售现象，屠宰企业提高收购价格，猪肉价格或将出现反弹。

四、措施建议

加强对猪肉价格后市的科学预判。伴随着生猪产能的完全释放，猪价持续下跌，猪价下跌之际，养猪户要认清形势，及时调整养殖策略，减少养殖成本；切勿盲目抄底跟风扩大生猪产能。

加大对规模化养殖企业的政策扶持。扶持大规模养殖企业，鼓励和引导农民成立养殖合作社，推动规模化、专业化养殖加大对规模化养殖的资金扶持或降低信贷利息，以增加养殖户的信心，保障养殖业的健康发展。